Due ricette Low Budget, Tortillas con Falafel a modo nostro

Due ricette Low Budget, Tortillas con Falafel a modo nostro

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Due ricette Low Budget

Tortillas con Falafel a modo nostro

 

Durante il periodo della quarantena molte sono state le difficoltà da affrontare, una tra queste è stata la mancanza di disponibilità economica. Costretta a casa, con poche materie prime e tanta voglia di mangiar cibo gustoso ho chiesto il supporto di uno chef, Massimo Pedico (da tutti ormai conosciuto come il mio “aiuto da casa”).

E così sono nate le nostre prime dirette su instagram sulla mia Pagina La Polpetta sui Tacchi. Ho condiviso il mio aiuto con chi mi seguiva sui social e abbiamo realizzato alcune ricette Low Budget. Le prime due ricette: Tortillas con acqua e farina e Falafel a modo nostro, polpette di legumi speziate e fritte di origine mediorientale che venivano utilizzate per sostituire la carne nei giorni del digiuno dei monaci egiziani.

Perchè li ho chiamati Falafel a modo nostro?

Perchè Massimo ha adattato la ricetta originale con gli ingredienti che avevo a casa, visto che non potevo comprarne altri. 

Ricetta Tortillas

Ingredienti:

250gr Farina 00
120 ml acqua tiepida
10 gr di sale
30 ml di olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO

  1. Versare in una ciotola tutti gli ingredienti e amalgamare affinché non raggiungiamo un impasto liscio ed omogeneo.
  2. Avvolgere nella pellicola il composto e farlo riposare, a temperatura ambiente, per almeno 30 minuti avvolto nella pellicola
  3. Dividiamo l’impasto in 4 parti e formare delle palline per iniziare a dare una forma tondeggiante.
  4. Scaldare una padella, stendere l’impasto con un matterello e cuocerlo su entrambi i lati.

Tortillas di Massimo Pedico

Tortillas della Polpy

Ricetta Falafel a modo nostro

Ingredienti:
150 gr ceci al vapore
1/2 cipolla rossa
1 spicchio d’aglio
pangrattato 1 cucchiaio
20 gr prezzemolo
1/2 cucchiaino Spezie varie (in base a ciò che abbiamo in casa, curry, curcuma, cannella, paprika etc)
Olio evo 1 cucchiaino
Sale pepe QB

PROCEDIMENTO

  1. Scolare i ceci dall’acqua di conservazione
  2. Tagliare a pezzettini la cipolla rossa, l’aglio e tritare il prezzemolo.
  3. Prendere un mixer e inserire i ceci, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo tritato, le spezie, sale e pepe.
  4. Se il composto risulta troppo morbido possiamo aggiungere un cucchiaio di pangrattato
  5. Lasciar riposare in frigo per 1 ora.
  6. Formare delle palline e schiacciarle leggermente.
  7. In un pentolino scaldare l’olio di oliva e cuocere i nostri falafel un pochino alla volta, finchè non saranno dorati
  8. Se non avete molto tempo, come noi durante la diretta di instagram, abbiamo panato con uovo e pangrattato i nostri falafel per almeno due volte

Falafel di Massimo Pedico

Falafel della Polpy

Piccolo suggerimento: Massimo ha unito le due ricette e creato una buonissima tortillas con falafal, cipolla caramellata e verdura ripassata in padella su una salsa di yougurt e senape.

Tortelli con crema di pecorino e fave

Tortelli con crema di pecorino e fave     Ricetta Ingredienti per quattro persone Per la pasta 6 tuorli 2 uova intere 400 gr di farina 20 gr di sale Per il ripieno 200 gr di pecorinomezzo bicchiere di latte 50 gr di fave sgusciate...

Casatiello: la ricetta di Dolcemascolo

Casatiello: la ricetta di Dolcemascolo  Il Casatiello è una torta salata di recupero, un lievitato della tradizione partenopea tipico del periodo pasquale. Un mix di sperimentazione sui lievitati, ed un vero e proprio involucro territoriale...

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La ricetta della Pastiera di Gruè    La Pastiera della Pasticceria Gruè è assolutamente fedele alla tradizione, ma diversamente bilanciata negli zuccheri per essere apprezzata anche dai palati più fini. Preparata con una frolla classica...

“Ajo e Ojo” mantecata alla Rapa Rossa

"Ajo e Ojo" mantecata alla rapa rossa di Massimo Pedico     Ricetta Ingredienti per due persone 3 rape rosse 250 gr di bucatini 3 spicchi di aglio sale, olio evo, peperoncino Q.b. pecorino romano scorza nera PROCEDIMENTO   Pelare...

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Gyoza farciti con carne di maiale di ViolaCucina Ho conosciuto Viola Rossetti qualche anno fa a Monteverde, nel suo piccolo ristorante Viola, cucina cruda. Fu amore a prima vista, non credo di aver mai mangiato un sushi così buono. Il suo modo...

Risotto rapa rossa e gorgonzola di Massimo Pedico

RISOTTO RAPA ROSSA E GORGONZOLA di Massimo Pedico Ricetta per due persone Ingredienti 200 gr Riso Carnaroli 600 ml brodo vegetale 3 rape rosse cotte al vapore  1 cipolla rossa 1/2 bicchiere di vino bianco 1 noce di burro 100 gr parmigiano 100gr...

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Primo Maggio le proposte delivery a 25 euro

Primo Maggio le proposte delivery a 25 euro

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Primo Maggio – le proposte delivery a 25 euro 

Quest’anno ci siamo giocati tutte le feste comandate, ma sono sicura che troveremo un modo per festeggiare con amici e parenti appena l’emergenza sarà passata. Nel frattempo che ne dite di accantonare il grembiule e le nostre cucine per goderci un pranzo a domicilio?

Almeno per un giorno!!!

Non ditelo, la questione economica non può esser sottovalutata, quindi ho raccolto tre menù che vengono proposti a 25 euro e vi segnalo un cestino da picnic per due persone con tante prelibatezze!

 

Ristorante La Grotta Romana

Quello che vedete in foto è il mio pranzo del 25 aprile, come vedete il pasto comprende fave e pecorino come detta la tradizione, un primo, un secondo ed un contorno. Naturalmente non può mancare il dolce. Dopo il grande successo del pranzo di Pasqua e della festa della liberazione, la Grotta Romana, un ristorante a Via Palestro, zona Termini propone un menù a scelta per il 1 Maggio. Il costo è di 25 euro.

Il pranzo è arrivato caldo e ben sistemato nelle confezioni da asporto. Molti di noi non amano queste soluzioni ma dobbiamo adattarci a questa nuova realtà. Prendiamolo come un gioco, proviamo a creare la nostra mise en place e il nostro impiattamento perfetto. Io ho trasferito il mio pranzo nei piatti e ho sistemato la mia tavola con quello che avevo in casa. Per me era perfetta e il pranzo abbondante! Ora vi mostro i piatti. Per i primi ho posizionato solo una parte di quello che mi è arrivato a casa. Il resto l’ho riposto in frigo e mangiato in un secondo momento, il bello del delivery. Nessuno spreco!

 

Il mio pranzo è iniziato con Fave e Pecorino, davvero una chicca! Ravioli di ricotta e spinaci con salsa di pachino fresco e stracciatellaSono un’ingorda quindi ho ordinato un altro primo piatto, Tonnarelli con agnello, carciofi e pecorino.

 

Tra i secondi ho scelto le Polpette cacio e Ovo e per contorno Carciofo alla Giudia. Ho rispettato la tradizione fino in fondo.

Il dolce non poteva mancare, Tiramisù alle fragole. E’ possibile ordinare anche una bottiglia di vino. La consegna, in tutti i quartieri di Roma, è completamente gratuita chiamando direttamente il ristorante al numero cellulare 345 9984139 o fisso 06 8987 3599.  Sul sito internet http://www.lagrottaromana.it troverete anche i menù delivery attivi dal venerdì alla domenica in orario serale!

Questo è il menù del 1 Maggio.

Potete scegliere i piatti che più vi piaccono

Straforno – Focaccia, pizza & Burger

Vi segnalo altri ristoranti che propongono servizio delivery per il Primo Maggio

Menù di Straforno – focaccia, pizza & burger

Antipasto
Tortino di patate in fonduta di parmigiano e basilico

Primo
Crespelle fatte in casa con funghi porcini e besciamella

Secondo a scelta
Polpette di manzo al pomodoro
Polpette di manzo al pepe verde

Contorno a scelta 
Patate al forno
Cicoria saltata in padella

In omaggio fave e pecorino

Le prenotazioni devono avvenire entro le ore 11 di giovedì 30 aprile chiamando il numero fisso 06 410 0667

Prezzo euro 25 euro per persona 

Dove e come prenotare
Via del Casale di San Basilio, 19– Roma
Tel: 06 410 0667

Stazione Camelie

Anche il menù proposto da Stazione Camelie Bistrot, nel cuore del quartiere Centocelle ha un costo di soli 25 euro.
Ecco cosa comprende
Antipasto
Sformato di patate e melanzane con carne danese e besciamella
Caramelle croccanti ripiene di ricotta pesto e salsiccia

Primo a scelta tra
Gnocchetti sardi con sugo di spuntature
Mezze maniche con crema di broccoli e guanciale croccante
Secondo
Arrosto di maiale al latte con patate al forno
Dolce
Tiramisù alle fragole
Per ogni menu le sono fave in omaggio!

Dove e come prenotare
Tramite il numero 334 212 8767
https://www.stazionecamelie.it

 

Osteria Mavi

Osteria Mavi propone un menù da pic nic sul balcone, ci invita a chiudere gli occhi per sentirci su un prato morbido insieme a tutte le persone a cui vogliamo bene.

Menù

Timballo di pasta porcini, piselli e salsiccia
Vitello Tonnato
Vignarola
Pan Brioche noci e olive con mousse di gorgonzola e mascarpone
Crostata di ricotta e visciole
Le prenotazioni devono avvenire entro le ore 12.00 di giovedì 30 aprile.
Prezzo euro 25 euro per persona

Dove e come prenotare
Tramite whatsapp 3886507828 – 3482638551 – 3493584582
Consegna in tutta Roma (costo di consegna 3€) 
http://www.osteriamavi.it

Cafè Merenda

Due donne Chiara e Greta, artigiane e imprenditrici, due piccole realtà romane, CaféMerenda e Far’ Farina – Pasta all’uovo e dolci decidono di unirsi per creare il Picnic perfetto per il Primo Maggio. Un cestino per due persone al costo di 40 euro totale

Il cestino è così composto
Fave e Pecorino fresco Agriinn selezione Davvero Distribuzione
Focaccia con extravergine di oliva olio flaminio di CaféMerenda
Salsiccette secche selezione Davvero Distribuzione
Porchetta HandMade di Farfarina – Pasta All’uovo
Frittata patate e cipolle fresche a quattro mani
Torta cioccolato e fragole di CaféMerenda
Ciambelline al vino rosso di Farfarina – Pasta All’uovo
Due Birre Lisa da 0,33cl di Birra del Borgo

E’ possibile ordinarlo cliccando su questo sito www.cafemerenda.it/prodotti/pic-nic-primo-maggio/ 

La consegna è prevista nelle giornate di giovedì 30 Aprile ed entro le ore 12 del 1 Maggio

 

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Risotto carote, yogurt e zabaione al parmigiano

Risotto carote, yogurt e zabaione al parmigiano

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Risotto carote, yogurt e zabaione al parmigiano

di Massimo Pedico

 

Massico Pedico, sous chef in un noto ristorante romano, ha una dote innegabile, riesce a mantecare qualunque tipologia di pasta, con qualunque condimento. E il risotto è uno dei suoi punti di forza.

Ecco cosa pensa al riguardo: – “Fare un risotto è come fare l’amore, non ti devi mai fermare per almeno 20 minuti” (Giorgio Locatelli), non stiamo parlando delle doti amatorie del buon Giorgio, ma di uno dei piatti principe della nostra amata cucina italiana, il RISOTTO. La pietanza che probabilmente richiede più amore e sensibilità culinaria di tutte le altre. A partire dalla tostatura iniziale del riso, fondamentale per sigillare all’interno di ogni singolo chicco tutta la sua carica di amido che, successivamente con l’aggiunta del brodo, verrà sprigionato durante il lungo e sapiente processo di cottura.
La parte fondamentale della preparazione del risotto avviene nella seconda fase di cottura, dove il riso deve essere amorevolmente e continuamente girato per fare in modo che i chicchi rilascino tutto il proprio amido di cui si sono caricati in precedenza. Poi verrà riassorbito da essi nel momento in cui, a fine cottura, verrà fatto riposare fuori dal fuoco. Una volta avvenuto ciò, abbassatasi anche la temperatura in modo da accogliere dolcemente l’aggiunta del burro ed eventualmente del parmigiano (a meno che non stiamo parlando di un risotto a base di pesce), senza alterarne le proprietà. E’ qui che accade la magia, quando nella fase di manteca si crea quell’onda sinuosa e sensuale che contraddistingue questo gioiello!”

Proviamo a seguire questi piccoli consigli?

Ricetta

Ingredienti

200 gr Riso Carnaroli
4 carote
150 gr yogurt greco
1 cipolla rossa
1/2 bicchiere di vino bianco
1 noce di burro
Sale pepe Qb

Per lo zabaione
2 tuorli
100 gr parmigiano

Inziamo con la salsa di carote, tagliamo a dadini le carote e le cuociamo in un soffritto con olio e 1/2 cipolla aggiungendo man mano acqua finché non sono cotte. Trasferiamo le carote tolte dal liquido di cottura in un frullatore ed andiamo ad emulsionatore con il proprio liquido di cottura finché non avremo una salsa ferma e non liquida, aggiustiamo di sale e di pepe e la paprika affumicata. 

Successivamente andiamo a soffriggere l’altra metà della cipolla e andiamo a tostare il riso, sfumiamo con il vino e iniziamo a cuocere con del brodo preparato in precedenza. A metà cottura aggiungiamo la nostra salsa di carote e continuiamo a cuocere. 
Prima di iniziare la cottura del riso va preparato lo zabaione al parmigiano mettendo due tuorli in una ciotola a bagnomaria e portandoli a 65 gradi, dopodiché aiutandoci con una frusta uniamo il parmigiano fuori dal fuoco finché non avremo una consistenza abbastanza dura, mettiamo in un contenitore con della pellicola sopra a contatto e lo poniamo in congelatore per almeno 1 ora. 

Tornando al riso, quando siamo a 1/2 minuti dal termine della cottura andiamo ad unire (sempre fuori dal fuoco) lo yogurt e subito dopo la noce di burro e 1 cucchiaio colmo di zabaione, mantechiamo ed impiattiamo.

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Ravioli di Zucca con Tartufo – Polpy e Fiamme

Ravioli di Zucca con Tartufo – Polpy e Fiamme

Ravioli con zucca al Tartufo di Cento Gourmet

Web serie Polpy e Fiamme

Quasi un anno fa ho ideato un mio piccolo format, Polpy e Fiamme. Mi sono messa in gioco sfidando alcuni chef nelle loro cucine, precisamente nella preparazione di una ricetta. Ebbene si, io che non so fare neanche un sugo in padella ho allacciato il grembiule e con grande umiltà ed ironia sono entrata in ben sei ristoranti di Roma.

 

Cosa dicono di Polpy e Fiamme

Francesca Cavallari, autrice presso Fanpage.it e 2night.it, social PR and illustrator, racconta cosi la mia web serie:

“Sul mondo del cibo si racconta e si dice ormai di tutto: dai programmi televisivi, alle riviste patinate, agli eventi stellati in cui chef super noti e non, diventano i protagonisti indiscussi, tra sfide ai fornelli e colpi di spot pubblicitari. Ma cosa rende più umani e simpatici i nostri chef romani?

Provate ad immaginare una food blogger pasticciona che sfida un chef nella sua cucina tra risate e ironia, ecco che nasce POLPY E FIAMME.

POLPY E FIAMME è un format ideato della food blogger La Polpetta sui Tacchi, nella persona di Elisabetta Rubino, una web serie di 6 episodi in cui la POLPY proverà a riprodurre un piatto scelto dallo chef protagonista nel suo ristorante.

Ironia, irriverenza e gag esilaranti faranno da cornice alla professionalità dello chef che sceglierà una ricetta da condividere con il pubblico, offrendo la possibilità non solo di riprodurla a casa, ma anche di conoscere il ristorante e le curiosità di una cucina professionale. Unica ricetta, due esecuzioni, il risultato?

I due piatti verranno giudicati alla fine di ogni puntata da 3 giudici che saranno scelti tra esperti enogastronomici, giornalisti, blogger (e non solo…) che esprimeranno le loro preferenze tra esecuzione, gusto e risultato finale.

POLPY E FIAMME è una novità nella comunicazione enogastronomica, una web serie decisamente pop ed inconsueta che unisce la professionalità con una vera calamità naturale: Perché ho chiamato la serie Polpy e Fiamme? POLPY perché ormai tutti mi chiamano cosi e FIAMME perché un giorno mentre ero alle prese con la cottura degli spaghetti alla carbonara ho dato fuoco alla pasta, facendola cadere fuori dalla pentola!

Cento Gourmet, il primo ristorante della sfida

Cento Goumet, si trova in zona Centocelle. Un quartiere che nell’ultimo anno, a livello enogastronomico, ha avuto una grandissima risonanza. Spero che questa scelta porti fortuna anche alla mia web serie. Davide Lombardi e Valerio Chiacchierini, chef e proprietari di Cento Gourmet, dopo anni di esperienza in brigate da stelle Michelin sono stati i primi a portare un concetto di cucina gourmet in questo quartiere inesplorato. E sono stati i primi a divertirsi con me in questo folle progetto.

Ricetta proposta 

Ravioli di zucca con tartufo

Ingredienti per quattro persone

Pasta fresca

180 grammi di tuorlo d’uovo
250 gr di farina 00
100 gr di semona 

Per il ripieno

200 gr di zucca al forno
20 gr parmigiano
Timo, sale e pepe q.b.

Per il condimento

Burro e Tartufo

 

Indovinate qual’è il piatto della Polpetta?

Per scoprire il procedimento non vi resta che guardare il video  della mia sfida!

Non ve ne pentirete.

La mia giuria era composta dal Valerio Chiacchierini, chef e proprietario insieme a Davide Lombardi del ristorante Cento Gourmet. Lo chef stellato Angelo Troiani, “Il Convivio Troiani” e infine Andrea Martire per “La guida verace di Centocelle”. 

Un progetto divertente e ironico

Pronti a scoprire le altre puntate?

Devo ringraziare molte persone che hanno creduto in me,

senza di loro non ce l’avrei mai fatta.

 

CENTO GOURMET, Via Giovanni Arcangeli, 8/10, 00171 Roma RM

Chef sfidato Davide Lombardi

Giudici della sfida

Andrea Martire – La guida verace di Centocelle

Chef Angelo Troiani – Il Convivio Troiani (1 stella Michelin)

Chef Valerio Chiacchierini – Cento Gourmet

Executive Producer: Deacomunicazione eventi Starring

Elis Rubino ideatrice del blog “La Polpetta sui Tacchi”

Regia Emanuele Provvedi

Post-produzione Giancarlo Vasta

Music: 3B.O Music & Voice – www.3bo.eu

Grafica VFACTORY.IT

Make up: Lucrezia Ramundi

Dress: Zara Shoes: Valentino

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Ricette per il pranzo di Pasqua

Ricette per il pranzo di Pasqua

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Ricette per il pranzo di Pasqua

Millefoglie di cefalo con crema di cozze

Chef Moreno Cardone L’Uva e il Malto, Grosseto

in abbinamento a Vermentino Valcolomba 2019 Carpineto 

Ingredienti per 4 persone

800gr filetti di cefalo precedentemente abbattuto
1kg cozze fresche
1 arancio
1 limone
500 gr spinacini novelli
olio q.b.
sale q.b.
zucchero q.b.
pepe q.b.

Procedimento

Tagliare il filetto in 3 parti che andremo a lavorare in 3 maniere differenti.
Un filetto lo mariniamo a secco in una miscela fatta con 2/3 di sale e 1/3 di zucchero e arancia a pezzetti. Lasciar marinare in frigo per circa 5 ore coperto da pellicola. Al termine, eliminata la marinatura, condirlo con olio evo.
Un altro filetto lo mariniamo in una soluzione citrica, ossia con succo di limone, olio evo, sale e pepe e qualche foglia prezzemolo.
Il terzo filetto lo scottiamo in padella con un filo di olio evo rosolandolo rapidamente da entrambi i lati. Dopo aver scottato il pesce, nella stessa padella, saltiamo rapidamente anche gli spinacini.
In un tegame dove rosoliamo olio e aglio, versiamo le cozze e copriamo. Dopo qualche secondo saranno aperte, sgusciarle e frullarle con la loro acqua precedentemente filtrata, ottenendo cosi una salsa gustosa.
Impiattiamo disponendo a millefoglie il pesce: alla base quello scottato, al centro il filetto marinato nel sale e in superfice il filetto marinato al limone. Nappare con la salsa di cozze e guarnire con gli spinacini saltati e due fette di arancio, per finire una spolverata di pepe.

Lo chef suggerisce un abbinamneto molto interessante, il Maremma Toscana Vermentino Doc Valcolomba 2019 di CARPINETO, un vino nato nel cuore della Maremma, in una delle tenute più bucoliche della Carpineto, cantina green ed ecosostenibile. Un vino che evoca il mare e le cui uve il sono cresciute bene col sole e coi venti, quei venti salmastri che gli regalano sapidità e ricchezza. 

Alfredo alla Scrofa

Coscio d’abbacchio alla cacciatora e patate sfogliate

Ingredienti per 4 persone:

1 coscio d’abbachio da circa 1,2kg
Timo, maggiorana, rosmarino, prezzemolo aglio qb

Per la salsa cacciatora

3 dl brodo d’Agnello
1 spicchiò d’aglio
2 rami di rosmarino
1 bicchierino d’aceto
50 g salsa pomodoro

Per le patate

3 patate tagliate a fette
1/2 L panna
30 g parmigiano
Noce moscata
Sale e pepe qb

Procedimento 
Per l’abbacchio:

Cuocere il coscio di abbacchio sottovuoto a 68 gradi per circa 6/7 ore. Una volta cotto, disossarlo. Disporre la carne in una terrina dopo averla condita con sale, pepe ed il trito di erbe aromatiche .
Far riposare una notte in frigorifero ed il giorno seguente sformare la polpa e tagliarla a cubi regolari .
Scottarli in padella antiaderente con del burro chiarificato.

Per la salsa:

Con l’osso dell’abbacchio preparare un brodo seguendo la ricetta tradizionale.
Fare un fondo con olio, aglio, peperoncino e rosmarino, sfumare con l’aceto e versare la salsa al pomodoro, il brodo e portare a cottura. Filtrare il brodo, aggiustare di sapore e densità e tenere da parte.
 

Per le patate:

Una volta tagliate le patate, cuocerle nel tegame con la panna, il parmigiano e la noce moscata. Salare, versarle in una pirofila e cuocerle in forno a 180 gradi per circa 35 min. Far intiepidire, sfornare e tagliarle a cubi regolari.
Disporre l’abbacchio croccante su un piatto, le patate e completare con la salsa cacciatora.

Alfredo alla Scrofa
Via della Scrofa, 104/A
Tel. 339.4878070
Email: customercare@alfredoallascrofa.com

Osteria Fratelli Mori

La Vignarola

Ingredienti per 4 persone

4 carciofi già puliti
5 cipollotti
200 gr di fave fresche sgranate
200 gr di piselli freschi sgranati
1 lattuga romana
Mezzo bicchiere di vino bianco
Foglie di menta
Sale
Pepe nero

Procedimento

Tagliare i cipollotti freschi a julienne e farli rosolare nell’olio a fuoco lento. Aggiungere i carciofi tagliati a fette di 1 cm circa. Dopo 5 minuti aggiungere il vino bianco e far sfumare. Aggiungere i piselli e le fave fresche e far cuocere per altri 5 minuti. Unire le foglie di lattuga e farle appassire fino a quando si sarà assorbita tutta l’acqua di vegetazione. Salare, pepare e servire con qualche foglia di menta fresca.

 

Osteria Fratelli Mori
Via dei Conciatori, 10, 00154 Roma RM
Tel. 331 323 4399
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Pasqua a casa?No Panic, arrivano i rinforzi!

Pasqua a casa?No Panic, arrivano i rinforzi!

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Pasqua a casa?

No Panic, arrivano i rinforzi!

 

Pasqua a casa? 

In questi giorni il mio stato d’animo altalena tra la tristezza, perché sono lontana dalla mia famiglia e il sollievo.

Niente dubbi sul dove andare, dove mangiare e cosa fare a Pasquetta!

C’è solo un piccolo problema, che mangio? E la pastiera? La colomba o l’uovo artigianale, dove posso prenderlo? No panico, molti artigiani e chef arrivano in nostro soccorso. In questo articolo vi parlerò dei vari ristoranti e pasticcerie che hanno attivato il delivery, ma non mancheranno nei prossimi giorni ricette da realizzare a casa.

 

Delivery dolce

Molte sono le piattaforme dalle quali attingere per il servizio di Delivery. In primis vi consiglio un sito nato dalla volontà di molti utenti, quali food blogger, titolari di locali e appassionati della buona cucina, con lo scopo di aiutare molte realtà commerciali romane. Cliccare qui per consultarlo.

Un’altra importante piattaforma è Cosaporto, dove trovare la colazione trazionale di Bonci, di Roscioli, le uova di Said dal 1923, di De Bellis, e infine le uova e colombe di Le Levain.

Le Levain propone:

Colomba realizzata con lievito madre, burro Pamplie, arance candite ed una glassa croccante con granella di zucchero e mandorle amare

Pastiere con una base di frolla al burro con ricotta di pecora siciliana, grano cotto, cubetti di arancia candita Agrimontana e fiori d’arancio estratti naturalmente

Uova di Cioccolato “Nature” a base di cioccolato fondente Araguani 72% Valrhona, dalla forma molto speciale, che richiama il tema della natura e del verde”

Clicca QUI per ordinare

Anche Eataly offre una vasta scelta di prodotti sia dolci che salati con servizio di consegna a casa. Dovete assolutamente consultare la pagina dedicata alle uova di Pasqua poichè viene applicato uno sconto del 30%. Mi sento molto casalinga disperata con i consigli per gli acquisti. In questo periodo così difficile è bello sapere che possiamo avere degli ottimi prodotti made in Italy a prezzi scontati. Perfetto anche per inviare un piccolo pensiero ad amici o familiari lontani!

D’Antoni da 1974, rinomata pasticceria nel quartiere collatino, propone un servizio di delivery diretto. Tantissimi sono i prodotti che possiamo ordinare uova di cioccolato molto particolari, pastiere, colombe ma anche gelati, bignè e mignon, torte fresche e semifreddi. Potete effettuare gli ordini direttamente dal sito internet www.dantoni.store oppure ultilizzando Whatsapp al numero 393.9146965 – telefono fisso 06.2593441. Le consegne nel raggio di 4 km sono gratuite. Ho dato un’occhiata ai prezzi, sono davvero interessanti!

Cafèmerenda, uno dei luoghi che porto nel mio cuore, pensa che la colazione di Pasqua rappresenti le fondamenta e la storia di chi siamo e da dove veniamo. Proprio per questo ha deciso di consegnare le Pastiere e le Box Colazione in tutta Roma, purché all’interno del raccordo anulare, senza alcun costo di consegna.

Pastiera Tradizionale –  25€
Box Colazione di Pasqua
 per 4 persone con 1 pastiera, 1 pizza di pasqua al formaggio, corallina e spianata romana (selezione Davvero Distribuzione), 4 uova sode bio, 1 cestino di fragole – 50€

Possiamo ordinarle fino alle 19 di mercoledì 8 Aprile inviando una email a ordini@cafemerenda.it con oggetto “Pasqua 2020” indicando:
nome e cognome
indirizzo di consegna
numero di telefono
nome sul citofono
referenza desiderata

Le consegne verranno effettuate da giovedì 9 Aprile a sabato 11 Aprile a seconda delle zone. Il pagamento è previsto in contanti alla consegna.
Cafèmerenda è sempre operativo quindi anche dopo Pasqua potete ordinare moltissimi dolci attaverso il delivery Foodys

Delivery salato

Dopo che il peccato di gola è stato appagato pensiamo al pranzo di Pasqua. Ho molte ricette che pubblicherò nei prossimi giorni, ma per chi vuol concedersi un pranzo speciale, molti sono i ristoranti che effettueranno consegne a domicilio.

Il primo che vorrei nominare è un laboratorio che propone una vastissima offerta di pasta fresca, Pastificio Secondi  dove si producono Sfoglie speciali e precotte, Trafilati, Pasta acqua e farina, Gnocchi, Tagliati e Ravioli a base di ricotta, Ripieni di carne e Piatti pronti da forno. Una menzione speciale va al tortellino “Il Mio”, un omaggio del Maestro Secondi alla celebre pasta. Da non dimenticare il “33 grammi”, il raviolo dal peso di 33 gr creato da Mauro Secondi per festeggiare i trentatré anni di attività del Pastificio. Date un’occhiata al loro sito internet dove ci sono tutte le qualità di pasta che potete ordinare e le modalità di consegna.

Retrobottega, uno dei miei ristoranti preferiti per Pasqua, in collaborazione con Roscioli Ristorante Salumeria, ha due proposte per il pranzo. Possiamo ordinare al numero Whatsapp 329 3649448 o al 342 0417492 entro venerdì 10 aprile. Le consegne verranno effettuate nella giornata dell’11 aprile.

 

 

Santo Palato, una trattoria romana in zona San Giovanni, in verità non si è mai fermata in questo periodo di quarantena, ma per domenica prossima ha ideato un menù classico e uno total green al solo costo di 40 euro per gli adulti e 20 euro per i bambini. Per ordinare contattare il numero 0677207354. Consegneranno in tutta Roma e non utilizzeranno piattaforme! 

 

Le ragazze di Pianostrada Laboratoriodicucina, hanno ideato per noi un menù davvero interessante al costo di 45 euro.

Piccolo Sandwich di Casatiello, Corallina e Cruditè di Asparagi
Crema di Fave fresche e pecorino Falisco, Patanegra de Belota, Conciato di San Vittore, Mortadella di Mora Romagnola
Focaccia bianca Pianostrada rosmarino e sale grosso integrale
Lasagnetta (pronta per cuocere!)

Carciofi Croccanti, Zafferano, Guanciale Dop e Caciocavallo di Agnone
Faraona ripiena di Vignarola al moscato d’Asti e patate sfogliate al Rosmarino e timo limone
Frangranza di Frolla, ricotta, Arancia candita e Cioccolato

Che dire, c’è poco da dite!

Chiamate il numero fisso 0689572296 oppure il cellulare 3271260125 ! Potete ordinare entro le ore 18.00 di giovedì 9/04, il pranzo sarà consegnato la Domenica di Pasqua entro le ore 11.00

Da Francesco, un altro ristorante in zona Trastevere che porto nel mio cuore, ha ideato un pranzo di Pasqua al costo di 40 euro.

Antipasto di Pasqua
Uovo sodo di Arianna vulpiani
Corallina Cavazzuti
Fave e Guanciale
Coratella con carciofi
Primo piatto
Cannelloni di carne
o Ravioli ricotta e spinaci
Secondo piatto
Abbacchio panato, scottadito o al forno
Patate al forno
Tiramisù classico

Per info e ordini contattare il numero 06.6864009 o Whatsapp 349.4784070 fino alle ore 22.00 di sabato 11 aprile

Per ultimo, ma non per importanza vi segnalo Straforno – focaccio, pizza & burger, dove mi sono ripromessa di andare appena la nostra vita ripartirà a pieno regime. Il menù che propone per la Pasqua ha un costo davvero accessibile a tutti, a soli 25 euro e per ogni menù a partire dal quarto, il prezzo sarà di 20 euro e verrà offerta, in omaggio, una bottiglia di vino rosso Sangiovese. Non credo ci siano parole! Solo grazie. Questo è il ricchissimo menù:

Antipasto
Torta Pasqualina (pasta sfoglia, uova sode, carciofi, grana, ricotta vaccina)

Primo a scelta
Lasagna ai carciofi (besciamella e grana)
Cannelloni ricotta e spinaci (besciamella e pomodoro) 

Secondo a scelta
Abbacchio al forno 
Arista di maiale al fondo bruno (al forno sfumata con vino bianco)

Contorno a scelta
Patate al forno 
Tortino di spinaci (grana, noce moscata, panna fresca) 

Anche in versione Glutenfree. Le prenotazioni devono pervenire entro le ore 11 di venerdì 10 aprile contattando il numero 06 410 0667. Le consegne verranno effettuate in molti quartieri di Roma e anche in zona Guidonia.

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